全18種類ラインナップ

「コフレ トランタン」のチョコレート、
全18種をご紹介します。

• サブロン

  サクサクとした食感が楽しい、フィアンティーヌ入りヘーゼルナッツプラリネとヘーゼルナッツ ＆ ビターチョコレートのペーストをミルクチョコレートでコーティング。
  クリスピーな食感とヘーゼルナッツの甘い香りが織りなす絶妙なハーモニーをお楽しみください。

  

  

   

  フラッグシップ ブティックのある、グラン・サブロン広場

  ブリュッセル中心にあるグラン・サブロン広場。世界中のショコラティエが憧れる広場であり、若い頃の夢のひとつは、この場所に店を構えることでした。「サブロン」はこの広場にちなんで生み出された作品で、なめらかなヘーゼルナッツペーストとサクサクのプラリネというふたつの食感が織り成す、上品さと贅沢さのバランスがとれたチョコレートです。
  今日、この名誉あるグラン・サブロン広場にピエール マルコリーニの旗艦店となるブティックが2店舗並んでいることは、まさにブランドの功績といえます。

• ジャンドゥーヤ ピスターシュ

  ピスタチオプラリネとなめらかな口溶けのヘーゼルナッツジャンドゥーヤをミルクチョコレートでコーティング。やわらかに広がる食感の中で、小さく砕いたピスタチオが全体を引き締めるアクセントになっています。
  ピスタチオとヘーゼルナッツが織りなす濃厚な香りと味わいをご堪能いただける一粒です。

  

  

   

  東洋との融合を果たしたジャンドゥーヤ

  私のクリエイションの源は、味の探求と妥協のない食材の追求にあります。
  新しい味とそれらの組み合わせの探究は私の財産であり、パリから東京、ドバイに至るまで、たくさんの人々の舌を楽しませてきました。
  イタリアと東洋の組み合わせから生まれたこのチョコレート。それぞれの象徴ともいえるピエモンテ産ヘーゼルナッツとイラン産ピスタチオを、イタリアの伝統的なジャンドゥーヤのレシピで掛け合わせました。
  ヨーロッパとオリエンタルのエレガントな融合、そして真の美食探求を詰め込んだ一粒です。

• ヴァニーユ クロッカント

  ザクザクとした食感とナッツの香ばしさが際立つアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ、マダガスカル & パプアニューギニア産バニラ風味のミルクチョコレートガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。
  濃厚なガナッシュと甘く芳醇なバニラの香りの中で、プラリネの楽しい食感が際立つ一粒です。

  

  

   

  偉大なるバニラ

  1997年、バニラの力強さと複雑さをすべてプラリネに閉じ込めたいと考えたことをきっかけに、2つのレシピが生まれました。この2つのレシピを融合させ、ガナッシュとプラリネの食感をひとつの粒にまとめたことで、ブランドのダブルテクスチャー（異なる食感をひとつにする技術）の歴史が産声をあげたのです。新しいクリエイションの歴史の始まりでもある「ヴァニーユ クロッカント」。
  ガナッシュはバニラの甘さと深みを表し、プラリネは楽しい歯ごたえをチョコレートに与えました。

• パート ダマンド ピスターシュ

  砕いたピスタチオを加えた風味豊かなアーモンドペーストをビターチョコレートでコーティング。
  ナッツの香ばしい味わいにカカオらしい華やかな香りがマッチした一粒。

  

  

   

  東洋と西洋の運命的な出会い

  1997年、アーモンドとピスタチオ、この2つを組み合わせることで、東洋と西洋の伝統を融合させた新しい味わいを生み出すことができると確信しました。
  アーモンドペーストは、私たちベルギー人にとって特別な存在。
  そして、ピスタチオはその香りや濃厚さから、東洋の象徴ともいえる貴重な食材です。
  この2つを調和させることで、それぞれの特長を最大限に引き出したいと思いました。
  味わいをさらに引き立てるため、デザインをキューブ型に。
  濃厚なピスタチオの香りとアーモンドの甘さがひと口ごとに広がります。

• ノワゼット レ

  サントメ産カカオのミルクチョコレートにピエモンテ産ヘーゼルナッツを加えたシンプルなチョコレート。
  香ばしいナッツのごろごろとした食感、カカオ特有の風味を存分にお楽しみいただけます。

  

  

   

  子供の頃のチョコレートバーのイメージ

  かつて私が子供の頃、ベルギーのサブロンで出会ったミルクヘーゼルナッツチョコレートは、大きな板状のチョコレートを注文ごとにカットしてもらうものでした。
  このレシピは、幼少期の楽しい思い出を呼び覚ますものでもあります。
  学校で過ごした日々、休み時間には必ずチョコレートバーが登場しました。
  永遠の美食家として、幼少期の記憶を込めた作品です。

• トルサード

  ビターチョコレートの中に、アーモンドプラリネとキャラメリゼしたヘーゼルナッツ。
  カカオのビター感にナッツの豊かな風味と食感が調和した、格別な味わいをお楽しみいただけます。

  

  

   

  古典的なプラリネへの新たなアプローチ

  1997年、チョコレートを愛する大人と子ども、どちらのリクエストにも応えるため、純粋で時代を超越したクラシックなプラリネを生み出しました。
  クラシックでありながらもモダンに。
  丸みを帯びたフォルムで、現代的な美学とサクサクの食感を兼ね備えた一粒となりました。

• バル ドゥ ゴルフ

  ホワイトチョコレートの中にピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネとローストしたクルミ、キャラメルソース。
  舌に触れるとすっと溶ける、とろける口溶けをお楽しみいただけます。

  

  

   

  ゴルフ…それはショコラティエのもうひとつの情熱

  このチョコレートは、ベルギーの7つの泉クラブで開催されたマルコリーニグランプリのために特別に作られました。ハーフボールは、完璧なプロポーションを追求した美しい仕上がりです。
  ひと口で楽しめるその味わいには、3つの要素が絶妙に調和しています。
  クリーミーなキャラメルソース、カリカリとしたクルミの粒、そしてとろけるようなプラリネ…。
  それぞれの食感が溶け合い、情熱と贅沢が融合したエレガントな組み合わせを生み出しています。

• パべ ドゥ トゥール ノワール

  フランス語で「石畳」を意味する「パべ」を象徴したチョコレート。フィアンティーヌ入りヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネを、ビターチョコレートでコーティング。ほろ苦さと甘み、塩味のバランスがとれた一粒です。フランスの都市トゥールの伝統的な味わいを再構築した、ピエール マルコリーニならではの逸品です。

  

  

   

  ショコラトリー ドゥ トゥールのクラシックへのオマージュ

  この粒はフランス・トゥールのメゾン・メナードのアイコニックなレシピにインスパイアされています。私は熱烈なチョコレート愛好家として、よりサクサクとした食感と新しいキューブ型のデザインで、このレシピを再現したいと考えました。
  オリジナルの平らなバージョンよりも甘さをもたせることで、偉大なレシピの特徴である、寛大さを再表現したのです。

• ヴィオレット

  ビターチョコレートキャラメルガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。スミレのクリスタリゼが入ったガナッシュの甘酸っぱい風味が口の中に広がります。スミレのデコレーションも愛らしい一粒です。

  

  

   

  ベルギーでの子供時代の思い出

  幼い頃に食べた、スミレのキャンディーを再現しようとした一粒です。
  スミレの砂糖漬けが繊細なガナッシュを引き立て、歯ごたえが楽しい「ヴィオレット」は、幼少期の記憶を呼び覚まし、心を満たす逸品として蘇りました。

• タイム オランジュ

  爽やかで瑞々しい、タイムとオレンジゼスト風味のビターチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティング。甘酸っぱいオレンジとビターチョコレートの絶妙なバランスが生む、洗練された味わいをお楽しみいただけます。

  

  

   

  味わいによる感動

  タイムは、伝統的な食材からレモンを効かせたものまで、さまざまに形を変えて、柑橘類の皮と完璧に調和し、その植物特有のフレッシュな風味を余すところなく発揮します。
  1999年に誕生したこのプラリーヌは、瞬く間にブランドの名作となり、ピエール マルコリーニの真のシンボルとなりました。驚くような、新しい味の組み合わせを創造すること。その探求心に限界はありません。

• マンディアン ブラン

  なめらかでクリーミーなホワイトチョコレートの上に、食感の楽しいピスタチオやピーカンナッツ、ピリッと香るドライジンジャー、爽やかな酸味のオレンジピールをあしらった一粒。ホワイトチョコレートの優しい甘さと、それぞれの素材が引き立て合う、豊かで贅沢な味わいのチョコレートです。

  

  

   

  ホワイトチョコレートとドライフルーツ

  「マンディアン ブラン」は元々、サブロンブティックで板チョコレートとして販売していました。1999年、私はこの商品を繊細な正方形の形に生まれ変わらせました。
  甘さとなめらかさのためにホワイトチョコレートを選び、砂糖漬けの生姜とオレンジのフルーティでピリッとした香りと組み合わせ、さらに香ばしいピスタチオとピーカンナッツで、贅沢なアクセントを加えました。

• トリュフ ヴェルヴェーヌ

  恋を引き寄せるハーブとして知られるバーベナを使用した一粒。
  バーベナの爽やかな香りをまとったビターチョコレートムースガナッシュを、芳醇なビターチョコレートでコーティング。
  口の中でとろける食感とともに、広がる爽やかな風味が心を解きほぐします。

  

  

   

  フレッシュハーブの散歩道

  フレッシュでほのかな柑橘系とハーブの香りをもつバーベナは、他に類を見ない特別なハーブです。
  2005年のサマーコレクションの一部として登場したこの革新的なトリュフは、ハーブを使用したトリュフの先駆けのひとつとして誕生しました。
  ベルギーで見出されたハーブの豊かさにスポットライトを当てた、真の成功作といえる逸品です。

• カラン ノワール

  サクッとした食感と香ばしさが際立つフィアンティーヌ入りヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ。さらに、マダガスカルとパプアニューギニア産バニラが香るキャラメルを、芳醇なビターチョコレートで包み込んだ、甘さとほろ苦さが絶妙に調和した一粒です。

  

  

   

  無敵の『カラン ノワール』

  ブランドの初期から愛されてきた「カラン ノワール」は、私自身のお気に入りのひとつです。2008年、この「カラン ノワール」はブランドの歴史を変える進化を遂げました。より小さく、繊細なバージョンとして生まれ変わったのです。
  その後、チョコレートの配合は最適な味わいを追求してデザインされました。
  高級料理からインスパイアされたこのカランは、キャラメルソースのやわらかさと、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネのカリッとした食感というダブルテクスチャーが特徴です。
  この絶妙な組み合わせが、美食のエレガンスさを見事に表現しています。

• アニモ キャラメル

  ミルクチョコレートの中に、まろやかな甘みのフルールドゥセル（塩の花）とキャラメルソースを閉じ込めた、魅力的な外見と味わい深さに心奪われる一粒です。

  

  

   

  日本で人気の 『カワイイ』チョコレート

  元々はイースター コレクションのために作られた、このたまらなくチャーミングで小さなアヒルは、その「カワイイ」魅力と、贅沢でノスタルジックなレシピで日本人の心を魅了しました。ミルクチョコレートのシェルに、キャラメルと少量のフルールドゥセル、バニラを加えたシンプルで美味しいプラリネは、子どもから大人まで幅広い層に喜ばれています。

• オランジェット

  爽やかでフルーティなオレンジピールを、香り豊かなビターチョコレートで贅沢にコーティング。ひと口頬張ると広がる心地よい甘酸っぱさ、上品なビター感が後を引く大人の味わいに仕上げました。

  

  

   

  ピエール マルコリーニ特製オランジェット

  ショコラトリーの大定番「オランジェット」は、私の師であるベルナシオンの象徴ともいえる、テラコッタの瓶に詰められたオランジェットを思い出させる特別な存在です。
  私は、真の「チョコレート・ソムリエ」としての視点から、この伝統的なスイーツを再構築しました。
  砂糖漬けのオレンジピールを包み込むチョコレートは、サントメ & プリンシペ産とエクアドル産のカカオを独自にブレンド。苦味と甘味の絶妙なバランスを追求し、試行錯誤の末に完成させました。
  その結果、サクサクとした食感とともに、芳醇な味わいが広がる真の「オランジェット」が誕生しました。

• プティ ビズー プラリネ ノワゼット

  なめらかなプラリネの中にサクサクとした歯ごたえのフィアンティーヌとピエモンテ産ヘーゼルナッツが丸ごと一粒。シンプルながらも味わい深い贅沢なチョコレートです。

  

  

   

  イタリアを起源とする味覚のキュレーター

  この小さな金塊は、私のルーツであるイタリア・トリノで生まれた「ジャンドゥイオット」という伝統的なチョコレートへの敬意を込めたチョコレートです。
  ブランドの主役のひとつである希少なピエモンテ産ヘーゼルナッツだけを使用した「プティ ビズー」は、純粋な贅沢さと、優れた素材がもつ本来の風味や味わいを追求するピエール マルコリーニのこだわりを体現しています。
  チョコレートシェルのないシンプルな作りだからこそ、素材そのものの美味しさを楽しめる革新的なチョコレートです。
  2019年の発売以来、ブランドのベストセラーのひとつとなっています。

• ピエール マルコリーニ グラン クリュ

  キューバ、サントメ & プリンシペ、マダガスカル産のカカオを最良のバランスでブレンドしたシグネチャーガナッシュ。
  カカオ本来の味わいやアロマをお楽しみいただけます。

  

  

   

  作家のチョコレート

  2001年以来、Bean to Barのパイオニアとして、私はブリュッセルのアトリエで特別なカカオ豆を焙煎しています。ワインメーカーがブドウの品種を選び抜いてワインを作るように、私は上質なカカオのグラン クリュをこのガナッシュにブレンドしました。
  それぞれの産地が、この「ピエール マルコリーニ グラン クリュ」の中でその独自の個性を表現しています。キューバ産の豆からはオーバーローストの香りが、マダガスカル産の豆からは繊細なイランイランの香りが、そしてサントメ ＆ プリンシペ産の豆からはほのかにスモーキーな香りが引き出されています。

• クール ココロ フランボワーズ

  ホワイトチョコレートの中にフランボワーズ風味のビターチョコレートガナッシュ。
  酸味、苦み、甘さが絶妙に調和し、上品な味わいを奏でる自慢の一粒です。

  

  

   

  わたしたちの『フランボワーズハート』

  ブランドの偉大な定番商品である、強烈で甘美な赤のフランボワーズハートは、2001年に日本のバレンタインデーを祝うために初めて作ったチョコレートです。
  このチョコレートの甘さの秘密は、ホワイトチョコレートとフランボワーズのマリアージュにあります。
  ブランドのアイコンであるこのチョコレートが、今年のバレンタインシーズンにアシンメトリーなハート型になって再登場しました。ブランドの30年間の素晴らしい日々への感謝と、感情のあらゆる側面を祝福する新しい解釈です。